Table et terroir

"Du potager à l'assiette"

Une cuisine vivante, locale, inspirée par la Terre qui nous entoure.

A Piedra el Coto, la Table est un prolongement de la nature. Chaque plat est une ode à la saison, à la Terre Volcanique qui nourrit notre Potager, et aux produits simples mais puissants de notre île.

Notre cuisine est authentique, sensorielle et spontanée, comme le lieu qui l'inspire: pas de carte figée: ici, on cuisine selon l'humeur du jour, la récolte du matin, le rythme de la nature.

Le chef compose des assiettes colorées, légumes, parfois sauvages, toujours sincères. Le soir, une table d'hôtes est proposée autour d'un menu unique, à partager.

Vins naturels de la finca :

Piedra el Coto produit un vin naturel en micro cuvée, élevé sur place, sans intrants ni artifice. Minéral, solaire, il raconte la roche, le vent et le feu d'ici.

Servi à la table d'hôtes ou en apéritif sur la terrasse, il accompagne parfaitement la cuisine du domaine.